В продаже можно встретить складные ножи для рыбалки стоимостью от одного доллара и до заоблачных цифр. Коллекционные модели складных ножей – это во всех отношениях прекрасно исполненные изделия, но их цена легко может достигать нескольких тысяч долларов. В Европе, впрочем, как и в России испокон веков существовали центры традиционных народных промыслов. К ним относилось и производство ножей. Одним из таких центров является Solingen, подобно нашим нижегородским Вороме и Павлову, уральскому Златоусту или Тульской области. Мастера Золингена для своего производства постоянно вели поиск новых сталей со все более улучшенными свойствами.